Emincez les filets de poulet et faites-les cuire à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les deux faces. Pendant ce temps dégermez et émincez l’ail. Hachez finement le basilic. Coupez le citron en petits cubes En fin de cuisson ajoutez l’ail. laissez (…)

Cette recette est un petit cadeau que je veux vous faire “en avant-première”, dans la lignée de la Créativité de la Gastronomie Végétarienne : elle fait partie d’un livre que je suis en train d’écrire avec mon amie Maha, talentueuse créatrice et cuisinière végétarienne … Ce livre comportera (…)

Une recette simple de salade de légumes bien fraîche et croquante pour les chaudes journées d’été

Enlevez les fils des pois gourmands. Emincez les oignons. Faites revenir les oignons et l’ail avec le jambon dans une sauteuse, à feu doux, jusqu’à ce que les oignons ramollissent, avec de l’huile d’olive. Rajoutez les pois gourmands, mélangez, salez et poivrez. Ajoutez le bouillon, portez à (…)

C’est une joie pour moi de vous annoncer que j’ai bien avancé sur le projet de Formation du Club Santé du Gourmet Végétarien. En effet, ce « coaching » qui répond aux souhaits exprimés par une majorité d’entre vous dans le questionnaire diffusé il y a plusieurs semaines est maintenant sur le (…)

Coupez le poulet en cubes d’1cm. hachez les oignons. Faites revenir oignons et poulet à l’huile d’olive dans une cocotte. Salez, poivrez, ajoutez la cannelle et le bouillon. Laissez cuire à couvert à petit bouillon pendant 10mn. Ajoutez le riz et laissez cuire encore 15mn. Ajoutez les pois (…)