Versez un fond d’eau dans un saladier (3cm de haut suffisent) et ajoutez le jus de citron. Tournez les artichauts pour enlever les feuilles superficielles. Tronçonnez l’artichaut à 1cm au-dessus du coeur. Coupez le coeur en 4, ôtez le foin et jetez immédiatement les quartiers dans l’eau (…)

Je sais que parmi mes lectrices et lecteurs, vous êtes nombreu(x)ses à aimer les sushis … Si vous ne l’avez pas encore fait, je vous rappelle que vous pouvez télécharger mon guide PDF gratuit intitulé “Sushis Recettes”, il vous suffit pour cela (si vous n’y êtes pas) de vous rendre à la Page (…)

Coupez les aubergines en cubes. Salez avec une C.A.S. de sel fin, remuez et laissez les aubergines dégorger pendant une heure. Rincez et essuyez les aubergines. Coupez le poivron en lanières. Faites revenir l’oignon coupé et demi-lunes avec l’ail et le poivron dans l’huile d’olive. Ajoutez les (…)

Pelez les navets, puis taillez-les en lamelles avec un épluche-légumes (on peut sinon les couper en deux et ensuite en tranches fines). Mettez les navets dans un récipient creux, salez avec la cuiller de sel et laissez-les dégorger une heure. Jetez le jus dégagé des légumes. Pressez l’orange (…)

Ainsi que j’ai déjà eu l’occasion de le mentionner, le sabji est une Recette de l’Inde à base de végétaux, subtilement relevée par un mélange d’épices, le Massala. J’ai publié d’autres recettes de sabji sur le blog comme le Sabji de Brocoli, ou le Sabji d’Epinards, mais je reconnais que je (…)

Après plusieurs semaines d’attente et de « travail » passionnant, ça y est, la formation du Club Santé du Gourmet Végétarien est enfin dis-po-nible ! Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au Mardi 30 Juillet 2013 à minuit au plus tard (initialement jusqu’au 27 juillet prorogé en raison des (…)