Versez un fond d’eau dans un saladier (3cm de haut suffisent) et ajoutez le jus de citron. Tournez les artichauts pour enlever les feuilles superficielles. Tronçonnez l’artichaut à 1cm au-dessus du coeur. Coupez le coeur en 4, ôtez le foin et jetez immédiatement les quartiers dans l’eau citronnée pour ne pas qu’ils s’oxydent. Coupez les [Lire la suite...]
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La tradition n’est pas le culte des cendres, mais la préservation du feu. Gustav Malher