La veille, faites tremper les pois chiches avec une pincée de bicarbonate de soude. Le jour même faites cuire les pois chiches largement couverts d’eau dans une casserole jusqu’à cuisson (environ 45mn à 1h) avec une feuille de laurier. Pendant ce temps : Découpez les oignons en demi-lunes. (…)

Faites tremper les boyaux dans l’eau tiède pendant 30mn (je rajoute généralement un petit verre d’eau de vie avec) Coupez la viande de canard en dés de 1cm de côté, ou hachez-la à la grosse grille. Dans un saladier mélanger la viande avec le sel et le mélange d’épices que vous avez choisi. (…)

Si vous aimez voyagez grâce aux saveurs ou si vous voulez ensoleiller votre table, je vous recommande fortement ce Curry végétarien ! Cette recette saine et originale est très facile à faire, tout comme les nombreuses autres recettes que vous pouvez découvrir (en même temps que de bonnes (…)

Je sais que vous n’avez pas toujours le temps de naviguer pour trouver certaines des recettes qui probablement vous plairaient … j’ai pensé à vous ! Avant de vous dire comment, je me permets d’ouvrir une parenthèse pour vous informer que la liste des intéressé(e)s pour la prochaine session de (…)

Ecrasez l’ail au presse-ail. Hachez finement tous les épices, si ce n’est pas déjà fait Coupez le foie au couteau en cubes de 1cm, ou un peu moins, ou passez-le au hachoir à grosse grille. Hachez le gras à la grosse grille, ou coupez-le au couteau en cubes de 0,5mm (sur la photo j’ai coupé [Lire (…)

Faire bouillir le lait Mélanger au fouet les œufs, le sucre et le sucre vanillé Verser le lait dans le mélange Au four, au bain marie, à 180° pendant 45 minutes Déguster bien froid