Coupez les concombres en morceaux. Coupez les fenouils en 4 morceaux dans la hauteur. Mettez fenouils et concombres dans le bocal, en tassant bien, et en alternant avec aneth, sel, poivre et autres épices. Couvrez à peine d’eau. Mettez un poids sur le dessus (alternativement on peut mettre une (…)

Faites chauffer une casserole d’eau salée. Pendant ce temps coupez le chou-fleur en petits bouquets. Quand l’eau bout faites cuire le chou-fleur environ 15mn jusqu’à ce qu’on puisse traverser les bouquets avec une fourchette sans résistance. Egouttez le chou-fleur. Dans une casserole faites (…)

Les images illustrant mieux que les mots … voici ma première video en live ! Je vous y révèle sans retenue toutes mes astuces pour réussir facilement une pâte à pizza à la fois savoureuse, légère et saine (notamment grâce aux fibres que la Farine Intégrale lui donne). Grand classique de la (…)

La chorba est une soupe traditionnelle d’Algérie généralement bien épicée et parfumée à la coriandre … Voici ce délice adapté à la façon « VG », une recette végétarienne que j’espère vous classerez dans vos favorites ! (Pour 4 ou 5 personnes) – Temps de préparation 15′ – Cuisson (…)

Équeutez les haricots verts. Mettez les haricots en couches dans le pot à lacto-fermentation (vous trouverez un grand choix de pots à lacto-fermentation sur le site de tompress.com qui me fournit en matériel culinaire). Tassez bien avec les poings ou avec un pilon en bois et salez entre chaque (…)

Coupez les concombres en tronçons de 5cm. S’ils sont gros, refendez-les en 2 ou en 4, sans aller jusqu’au bout, de façon à ce qu’ils se tiennent. Mettez les concombres en couches dans le bocal en essayant de bien tasser. Intercalez les couches avec poivre, sel, aneth, herbes. Surmontez les (…)