en 1er cuire les poumons recouverts d eau avec du sel 10 à 20 mn. (égouttez). couper en petits morceaux le foie ; le gras double et les poumons faire dorer le tout à l huile ajouter les épices oignon et ail et les abats couvrir d eau rajouter les pois chiches.Laissez mijoter à couvert [Lire la suite...]
Un site pour tous, fait par des Pieds Noirs pour enrichir le débat, responsable de ce qu’il écrit mais pas de ce que vous comprenez.
La tradition n’est pas le culte des cendres, mais la préservation du feu. Gustav Malher