La veille, faites tremper les pois chiches avec une pincée de bicarbonate de soude. Le jour même faites cuire les pois chiches largement couverts d’eau dans une casserole jusqu’à cuisson (environ 45mn à 1h) avec une feuille de laurier. Pendant ce temps : Découpez les oignons en demi-lunes. Coupez le poulet en morceaux. Faites revenir [Lire la suite...]
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La tradition n’est pas le culte des cendres, mais la préservation du feu. Gustav Malher