Nettoyez les calmars et coupez-les en lanières en laissant la peau. Hachez l’ail et le persil. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il commence à peine à dorer. Otez l’ail et réservez. Faites revenir les calamars jusqu’à ce qu’ils rendent de l’eau. Salez, poivrez, ajoutez le persil et l’ail, laissez encore une minute et arrêtez le [Lire la suite...]
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La tradition n’est pas le culte des cendres, mais la préservation du feu. Gustav Malher